學(xué)做鹵菜，南京鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

時(shí)間：2017-08-15 來(lái)源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

鹵菜是大家日常生活中常見的也是必不可少的特色小吃美食之一。無(wú)論在哪個(gè)城市，在哪個(gè)季節(jié)，鹵菜都是有售賣的。而且鹵菜生意非常的紅火。為什么鹵菜這么受大眾歡迎呢?原因之一就是鹵菜的味道非常美味，口味多，品種多，符合眾多不同口味的人的選擇。原因之二就是鹵菜價(jià)格平民化，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。所以擺個(gè)鹵菜攤做做小本生意也是很好的，或者經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大一點(diǎn)的開一家鹵菜店，就可以甩手做掌柜了。

　　學(xué)做鹵菜到食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)。我們的鹵菜種類非常多，配方正宗，師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止。今天就先列舉一下鹵鴨脖的制作方法。

　　鹵鴨脖的做法

　　備料：

　　鴨脖、蔥姜、豆蔻、干辣椒、香葉、花椒、八角、桂皮、小茴香

　　做法：

　　第一步、鴨脖用涼水浸泡出血水，再把鴨脖剁成大小均勻的塊，放到鍋中加入水大火燒開小煮2分鐘撈出控干水

　　第二步、鍋中加入油燒熱，下入蔥姜、干辣椒、香葉、豆蔻、花椒、桂皮、小茴香炒香，再加入一勺辣椒醬炒出紅花油

　　第三步、香料炒香之后下入煮好的鴨脖，翻炒均勻，上色入味

　　第四步、在鍋中加入水，水要沒過鴨脖，再加入鹽、雞精大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘

　　第五步、煮了30分鐘之后，關(guān)火讓鴨脖在湯汁中浸泡30分鐘再拿出來(lái)食用

　　以上步驟就是鹵鴨脖的制作方法了。

　　想學(xué)做正宗的鹵菜技術(shù)嗎?歡迎到食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)。作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做鹵菜，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。

　　食尚香南京小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)12年之久，為廣大想開小吃店創(chuàng)業(yè)卻不會(huì)的朋友們提供技術(shù)支持和培訓(xùn)，幫助許許多多的創(chuàng)業(yè)人士完成夢(mèng)想，走上致富道路。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)小吃技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握小吃技術(shù)。只要你對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來(lái)報(bào)名吧!

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