哪里有學(xué)做重慶小面的地方?

時(shí)間：2016-10-11 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　重慶人尚麻辣，重慶美食中集麻辣大成者，火鍋當(dāng)仁不讓。外地人不解，以為重慶人都是火鍋泡大的，“你們重慶人天天吃火鍋，怎么受得了喲?”

　　其實(shí)，比較能代表重慶這座城市的美食，并不是名聲在外的重慶火鍋，而是遍布重慶大街小巷的麻辣小面。同樣是麻辣，重慶火鍋熱烈、直白、沸騰、氣勢若虹，猶如邂逅一場轟轟烈烈的愛情，讓人死去活來;而麻辣小面則敦厚、細(xì)膩、五味俱陳、綿里藏針，恰似同床多年的老夫老妻，沒有愛情只有親情。愛情是不能當(dāng)飯吃的，所以重慶人吃火鍋也是非常克制的，一周比較多一次，足矣;但親情卻可以相互溫暖，所以重慶人對麻辣小面，那是相當(dāng)?shù)匾蕾?，一天不整上一碗，就覺得渾身沒得勁。

　　重慶小面怎么做?重慶小面原料配方是什么?看完這些你就知道啦~

　　制作重慶小面所需原料配方：

　　中細(xì)小面、醬油、花椒油、姜汁、蒜茸、榨菜粒、豬油、紅油辣椒、骨頭湯、香蔥花各適量。

　　制作程序：

　　先將以上各種調(diào)味料適量地、均勻地放在碗內(nèi)，加入湯汁，再撒上蔥花，在打調(diào)料的同時(shí)煮面條，待面條熟后撈在打好調(diào)料的碗內(nèi)即成。

　　操作要領(lǐng)：

　　重慶小面關(guān)鍵在于調(diào)味料，調(diào)料配搭得好與不好，直接影響到面的味道，所以應(yīng)該根據(jù)面條的多少來調(diào)味，麻辣味一定要突出，調(diào)料要齊，這樣味才正宗。

　　營養(yǎng)特點(diǎn)：

　　面食含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和熱量，與富于營養(yǎng)價(jià)值的骨頭湯合食.有充饑滋補(bǔ)作用。

　　寫在比較后：

　　重慶小面小吃南京哪里有學(xué)?選擇南京食尚香學(xué)做重慶小面小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報(bào)名參加南京食尚香的重慶小面小吃吧!

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