蒸蒸糕怎么做好吃,好吃的做法秘訣

時(shí)間：2018-04-01 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　蒸蒸糕怎么做呢?想要了解蒸蒸糕的正宗做法，蒸蒸糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作蒸蒸糕,那么下面分享的蒸蒸糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的蒸蒸糕做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作蒸蒸糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的蒸蒸糕啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的蒸蒸糕做法吧。

　　用料

　　紫薯(蒸熟去皮)150克

　　普通面粉200克

　　細(xì)砂糖40克

　　干酵母3克

　　水150克(根據(jù)面粉和紫薯的干濕需自行調(diào)整)

　　紅棗和核桃仁適量。

　　紫薯蒸糕的做法

　　紅棗溫水浸泡1小時(shí)，洗凈后去核備用;紫薯蒸熟去皮，放入攪拌機(jī)，加水打成泥

　　紫薯泥、面粉、細(xì)砂糖、干酵母混合攪拌成團(tuán)

　　倒入內(nèi)壁抹過(guò)色拉油的模具里，用抹過(guò)油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模

　　在溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2-3倍高度，我是用烤箱的發(fā)酵功能在烤箱里發(fā)酵的

　　表面擺上去核紅棗和核桃仁，冷水上鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘;稍微冷卻后脫模即可

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