正宗的★★蟹做法,★★蟹做法技術(shù)配方

時(shí)間：2022-08-31 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　★★蟹怎么做呢?想要了解★★蟹的正宗做法，★★蟹怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★★蟹,那么下面分享的★★蟹做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★★蟹做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★★蟹,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的★★蟹啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★★蟹做法吧。

　　食材

　　主料肉蟹500g 輔料朝天椒0適量泡椒0適量姜0適量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣醬0適量紫蘇0適量料酒醬油雞精鹽0

　　★★蟹的做法步驟

　　1.材料一覽。

　　2.材料切切碎。

　　3.蟹洗凈去腮，從中間切開(kāi)。

　　4.鍋里坐水，加八角兩個(gè)，料酒少許，冷水時(shí)倒入洗凈的蟹，水煮開(kāi)，撇掉浮沫，蟹撈出瀝水。

　　5.鍋里坐油，燒熱，加入蟹和姜片翻炒，加少量鹽，炒至水汽漸少，倒入料酒～哇香氣撲鼻～繼續(xù)翻炒。

　　6.然后加入豆瓣醬，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，比較后加入蒜，辣椒繼續(xù)翻炒，炒香后倒入沒(méi)過(guò)食材三分之二的開(kāi)水，加入紫蘇，醬油，雞精調(diào)味，待湯汁收干，就可以出鍋～

　　7.這蟹肉太少了，不過(guò)兩人吃得很開(kāi)森，我看著也很開(kāi)森啊～

　　小貼士

　　因?yàn)槔瞎圆涣颂?，我沒(méi)有放小米辣，用小米辣味道更好，另外可以化開(kāi)一塊腐乳，味道更好o～★★蝦也可以按著這個(gè)步驟做的～

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