有重慶小面培訓點嗎？

時間：2019-02-12 來源：南京小吃培訓點擊：

　想學做重慶小面小吃嗎?

　　重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面為常見。重慶小面的特點是麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會被重慶小面的魅力所征服。

　　培訓種類

　　紅湯面：紅燒牛肉面,泡椒雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，怪味面，酸辣粉等;

　　干拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，脆勺面，藤椒面，素椒牛肉面，四川涼面等;

　　清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，煎蛋面等;

　　重慶小面培訓內(nèi)容

　　1.香辛料認識與鹵湯調(diào)制

　　2.牛雜等全牛系列處理。

　　3.全牛系列鹵制與時間火候控制。

　　4.鹵素菜處理與鹵制。

　　5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

　　重慶小面培訓時間

　　保教包會，隨到隨學，學員一般3-5天左右就能學會出師啦

　　食尚香小吃培訓學校教學模式

　　我校教學分為全日制班與業(yè)余班兩種，教學采取小吃理論培訓與現(xiàn)場教學相結(jié)合的教學形式;學員在培訓期間均采用全程一對一教學，入學快，教的精，學的快,包教包會，學會為止!

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