南京油條的制作方法和配方大全，學(xué)做南京油條去哪里？

時(shí)間：2017-08-15 來源：南京小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

油條，是中國(guó)傳統(tǒng)的早餐小吃，相信很多人都喜歡吃油條，雖然現(xiàn)在都提倡少食油炸食品，經(jīng)常吃對(duì)人體有害，可還是有很多人依然喜歡這道美食。那么，今天就來分享一下油條的制作方法和配方。

　　食材：面粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3g、水280g、油800g左右

　　做法：

　　1、將面粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入干凈的盆中

　　2、然后慢慢加入準(zhǔn)備好的水，邊加邊用筷子攪拌

　　3、直到?jīng)]有干粉了以后，再用手揉至面團(tuán)表面光滑

　　4、將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放常溫下醒一個(gè)小時(shí)左右

　　5、一小時(shí)以后，將醒好的面團(tuán)放冰箱中冷藏一晚

　　6、第二天早上從冰箱中取出面團(tuán)，加少許油與面團(tuán)揉均勻

　　7、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方型形狀，厚度約為1cm左右

　　6、鍋中加入油中火燒開，油加熱的過程中，將搟好的面皮切成1.5cm左右寬的小條

　　7、將兩個(gè)小條疊放在一起，用筷子在中間上縱向輕壓一下

　　8、待油燒至八成熱時(shí)，掐住面皮的兩頭，輕拉并紐兩個(gè)小條

　　9、下人油鍋中，用筷子翻動(dòng)，等炸至金黃即可出鍋

　　以上就是油條的制作方法，學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的。

　　學(xué)做南京油條去哪里?

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